✿ 客家算盘子 ✿

这是我还蛮喜欢吃的客家菜之一
算盘子
大年除夕前一天
妈咪在做算盘子
我想要学
就在一旁拿着相机
把每个步骤拍下来
然后自己也动手做了起来

1. 主要材料是3粒芋头+500gm木薯粉+少许盐
2. 把芋头去皮切块，然后放进锅里煮至烂
（其实也可以拿去蒸烂，不过时间比较长）
3. 盖上锅盖，能够减少煮的时间，大概一个小时后，就ok了
4+5+6. 把煮烂了的芋头拿出来，放进碗里，用勺子捣烂，顺便散热
7. 分几次把木薯粉加入捣烂的芋头里，用手搓揉
8. 那一小撮的芋泥，搓成条形，再搓成球形，
用拇指和食指在中间捏一下
9. 搓好后的算盘子，就可以放在大铁盘中
10. 用热水+油（算盘子不会粘在一起），把算盘子过热水
11. 再过冷河 （吃起来会QQ的）
12. 最后就可以等完全冷却后放进冰箱咯
13. 配上香菇粒、虾米粒、芹菜粒一起炒，
再用蚝油、黑酱油、胡椒粉调味

好吃！！！