✿ 蒸巧克力蛋糕 ✿

食谱： 《星厨房》


第一次做‘蒸巧克力蛋糕’
味道很好噢~
甜中带苦，又不腻

材料：

（A）

牛油                (salted butter)      - 180 gm

幼糖                (fine sugar)            - 120 gm

淡奶                (evaporated milk)   - 200 ml

 

（B）

鸡蛋 [打散]     (egg)                       - 2 粒

香草精            (vanilla essence)     - 1/2 tsp

（C）

可可粉            (cocoa powder)  - 50 gm

低筋面粉        (cake flour)        - 100 gm

苏打粉            (soda powder)   - 1/4 tsp

发粉               (baking powder) - 1/2 tsp

做法：

1。将材料(A)放入碗里，隔水加热至牛油溶化，幼糖溶解，待凉

2。将材料(C)过筛备用

3。将蒸炉放水，煮滚

4。将材料(B)加入材料(A)拌匀

5。再加入材料(C)，拌匀

6。将面糊倒入已铺好油纸的6寸蛋糕模里，盖上锡纸

7。放入蒸炉里蒸45分钟

8。蒸好后，马上脱模，就搞定咯！