♪♫ 苋菜萝卜瘦肉五谷粥 Round Spinach and Carrot Five Grains Congee ♫♪

2014年03月22日，星期六
小轩： 7 months 10 days (220 days)

今天妈咪给小轩准备了新材料
就是不用白米，使用五谷米
这五谷米是大米、黑米、糙米、大麦米仁和小麦米仁
可是小轩的消化系统还不是很完善
还是没办法消化黑米
所以，就暂时不继续给小轩准备五谷米了
 
材料： 苋菜四根、红萝卜半条、猪肉头一小块、五谷米  
 
制作方法：  
1. 将苋菜和红萝卜洗净，切丁
2. 将猪肉头洗净，切片，用热水汆汤
3. 将所有材料放进电子砂煲里炖煮


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大米， 也就是我们平时使用的白米

食用功效：
性平，味甘，有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、
通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效

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黑米，为米中珍品，素有“贡米”、“药米”、“长寿米”之美誉。黑米是一种药、食兼用的大米，属于糯米类

营养价值：
- 含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富
- 具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能
- 黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血
- 有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效
- 具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效。

食用疗效：
具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。

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糙米，是指除了外壳之外都保留的全谷粒，即含有皮层、糊粉层和胚芽的米

营养价值：
含有丰富的蛋白质，膳食纤维，维生素B，维生素E，矿物质

食用疗效：
有提高人体免疫功能，促进血液循环，消除沮丧烦躁的情绪，降低血糖，预防心血管疾病、贫血症、便秘、肠癌等功效

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大麦米仁

营养价值：
含有丰富的蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素和维生素B

食用疗效：
性凉，味甘，对滋补虚劳、强脉益肤、充实五脏、消化谷食、止泻、宽肠利水、小便淋痛、消化不良、饱闷腹胀有明显疗效；适宜胃气虚弱、消化不良者食用；凡肝病、食欲不振、伤食后胃满腹胀者、妇女回乳时乳房胀痛者宜食大麦米。大麦是一种健康的粗粮，所以，体质比较弱的老年人在选择解暑食物时，最好常吃点大麦食物

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小麦米仁

营养价值：
含有丰富的蛋白质，钙、磷、铁、粗纤维，还含有谷甾醇、卵磷脂、尿囊素、精氨酸、淀粉酶、麦芽糖酶、蛋白分解酶及多种维生素等成分

食用疗效：
具养心、益肾、和血、健脾，除烦、止血、利小便、润肺燥。对于更年期妇女，使用未精制的小麦还能缓解更年期综合症。